Der er ikke noget værre end at åbne en flaske vin og lugte eddike eller en anden ubehagelig lugt.Det skyldes normalt, at vinen er forurenet og er blevet dårlig.
Så hvordan kan du se, om en flaske vin kan drikkes?
Muggen: Dette indikerer, at vinen er korkplettet og kan være muggen.Der er ingen skade i at drikke denne vin, men det må være en ubehagelig oplevelse.
Eddike: Dette er forårsaget af oxidation.Under påvirkning af ilt vil vin til sidst blive til eddike.
(lugt af neglelakfjerner) og svovl (lugt af rådne æg), disse lugte produceres under brygningsprocessen og er normalt et tegn på dårlig brygningsproces.
Brune rødvine og brunlige hvidvine: Dette er resultatet af, at vinen er udsat for luft.Rødvine kan også have en lysebrun farve, men nyproducerede rødvine bør ikke have denne farve.
Proppen stikker ud, eller vinen siver fra proppen: Det skyldes normalt, at vinen har været opbevaret i for høj varme, eller vinen er frosset.
Små luftbobler i stille vine indikerer, at vinen har gennemgået sekundær gæring på flaske efter aftapning.
Uklar vin: Hvis dette ikke er en ufiltreret vin, kan den have gennemgået sekundær gæring på flaske efter aftapning.Denne tilstand er ikke sundhedsskadelig.
Duften af tændstikker er lugten af svovldioxid.Svovldioxid tilsættes under aftapningen for at holde vinen frisk.Hvis du stadig kan lugte det efter åbning af flasken, er det et tegn på, at der er blevet tilsat for meget.Efter åbning af flasken forsvinder lugten langsomt.
Hvide krystaller, der kommer på proppen eller på bunden af flasken i hvidvin: Disse krystaller er vinsyre, som ikke er sundhedsskadeligt og ikke påvirker vinens smag.
Sediment i gammel vin: Dette forekommer naturligt og kan fjernes ved at åbne flasken eller placere den i en shaker i et stykke tid.
Knækket kork, der flyder i vin: Normalt på grund af en overtørret korkprop, der knækkede, da flasken blev åbnet.Det er ufarligt for helbredet.
Indlægstid: 19. december 2022